Petits déjeuners du Riad Dar Khmissa par Bahija et Habiba: Harcha ou Galettes de semoules de blé

Préparation : 25 min

Ingrédients

  •  400 grammes de semoule fine mouillée à l’eau
  •  1/2 cuillerée à café de sel
  •  50 grammes de sucre
  •  100 grammes de beurre ramolli
  •  3/4 de verre d’eau

Mélanger la semoule, le sel et le sucre puis incorporer le beurre. Bien mélanger, malaxer et mouiller d’un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte un peu molle. Façonner les galettes d’1 cm d’épaisseur et cuire à feu doux sur poêle sèche 5 à 10 minutes de chaque côté.

Se déguste tiède. vous pouvez les accommoder avec de la confiture, du fromage et même du miel.
Bon Appétit

Amicalement
Vincent