Crumble salé aux légumes d’été

Crumble salé aux légumes d'étéPhoto © Roulier/Turiot/Sucré salé

  • Niveau: Facile
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min
  • Prix: Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 3 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 filet d’huile d’olive
• 50 g de farine
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Lavez les légumes et coupez l’aubergine, les courgettes et le poivron en lamelles ainsi que les tomates en dés. Émincez l’oignon finement.
2 Disposez-les dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive, puis enfournez pour 30 min.
3 Pendant ce temps, préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez le parmesan, la farine, et le beurre du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable.
4 Répartissez ce sable sur les légumes, et enfournez pour 10 à 15 min.

Astuces et conseils pour Crumble salé aux légumes d’été

Vous pouvez ajouter du thym haché pour un crumble encore plus méditerranéen

Mathilde Joannès