Tajine de poulet aux légumes

Ingrédients :

1 poulet entier coupé en morceaux
1/4 tasse de petits pois
3 carottes en rondelles
2 pommes de terre pelées et tranchées finement
2 tomates coupées en dés
2 gousses d’ail hachées
1 tasse d’eau
1 oignon moyen coupé en petits morceaux
1 c. à café de curry
2 c à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de poudre de piment
1/2 botte de persil frais haché
sel et poivre

Préparation:

Dans le plat à tajine, mettez l’huile d’olives, les oignons, les carottes, les tomates et l’ail.

Placer le poulet bien soupoudré d’épices avec le persil haché.

Verser 1 tasse d’eau dessus.

Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.

Le poulet doit être tendre.

Ajoutez les pommes de terre dans le tajine. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter les petits pois et laisser cuire encore 5 minutes à découvert.

Suggestion:

Vous pouvez ajouter ou enlever des légumes selon vos préférences

Inspiration:

Les recettes de  Fadwa Naser et de La Table De Schéhérazade