La saison des fleurs d’orangers

A Marrakech début mars, il suffit de se promener pour sentir le doux parfum de la fleur d’oranger, qui provient des bigaradiers plantés dans nos rues. Le bigaradier donne des oranges amères, mais ses fleurs, d’un blanc très pur, possèdent un parfum délicat.

Pour fêter le printemps, il est de traditions dans les familles marrachies de distiller la fleur d’oranger. Si vous voulez assister à la Zahriya, cérémonie traditionnelle de la distillation de la fleur d’oranger, venez fin mars dans le jardin de la maison Denise Masson à Bab Doukkala. Au programme : Distillation et dégustation de gâteaux parfumés à la fleur d’oranger. Un moment de partage festif !

Celles et ceux d’entre vous qui auront la chance de venir à Marrakech repartiront certainement avec, dans leurs bagages, cette douce odeur sucrée et subtil